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外食ビジネスウィーク2017/会期:2017年8月29日(火)30日(水)31日(木)/会場:東京ビッグサイト

外食ビジネスウィーク2017/会期:2017年8月29日(火)30日(水)31日(木)/会場:東京ビッグサイト

  • 第12回 ラーメン産業展
  • 第8回 そば・うどん産業展
  • 第10回 居酒屋産業展
  • 第5回 カフェ・喫茶産業展
  • NEW 第1回 洋食レストラン産業展
  • NEW 第1回 ホテル・旅館産業展
  • NEW 第1回 飲食店繁盛支援展
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  • ※2017年は、パスタ産業展、日本全国名産品・特産品展、
     飲食店開業支援展、ホテル・日本料理産業展、店舗環境改善展、
     販促・店舗装飾EXPO、フランチャイズ・独立開業支援展を
     左記7展示会へ統合、名称変更し、より外食に特化した展示会として
     リニューアルして開催いたします!

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会場:東京ビッグサイト

地域ブランド 商材(一部抜粋)

美味しいものを食べて、飲んで、産地を応援するという機運が高まっています。産地を明確にすることが、安心感に繋がります。 地域色を打ち出した店舗やメニュー展開は、外食産業のトレンドです。他店との差別化に役立つ最新の商材を集めました。

あきた北央農業協同組合

比内地鶏

日本三大地鶏として知られる『秋田県』の名産品「比内地鶏」。鶏肉本来のコクと香りが特徴で、肉質は適度な歯ごたえがあり、噛みしめるほどに旨味が増します。

岩田醸造(株)

北海道みそ 紅一点

『北海道』でじっくり熟成させた伝統の味。豊かな香りとコク、余韻の長い旨味により、他社の追随を許さない、独特のスタイルを持つ赤味噌です。

上田地産地消推進会議

うえだみどり大根

『信州上田』の特産品である「うえだみどり大根」は、瑞々しさがありながら水分が少なく、爽やかな甘みが特徴です。中まで鮮やかなみどり色なので、お料理を美味しく彩ります。

(株)英楽

夢創鶏(むそうどり)たたき

『宮崎県』の名物料理「鶏のたたき」は新鮮な鶏肉を豪快に焼き上げた一品。鶏の甘み、旨みを味わえる郷土料理です。1食分の使い切りサイズでロスもなく衛生的です。

愛媛うまいもの販売(株)

伊吹いりこのだし醤油

煮干の島として有名な『香川県 瀬戸内伊吹島』の煮干いりこの濃厚なコクと芳醇な味わい。ラーメン・煮炊き・卵かけご飯など、万能にお使いいただける「だし醤油」です。

(株)沖の島水産

かつおわら焼きたたき

『高知県』特産品の鰹を、藁を焼き上げた炎だけで焼いた風味豊かな逸品。”完全わら焼き”にこだわり、漁師の目利きで厳選した鰹を1本1本丹念に手作業で焼き上げます。

(有)加用物産

四万十川川のり佃煮醤油味100g

『高知県 四万十川』で採れた青さのり(ひとえぐさ)を100%使用し、有機醤油で煮込んだ佃煮です。青さのりの食感を残し、素材の良さを引き立たせるよう煮込んでいます。

信越明星(株)

業務用 冷凍 信州産そば粉使用信州そば

信州産そば粉5割、信州産小麦粉5割の「主原料オール『信州』」のおそばです。「ツルッとしたのど越し」「コシのある食感」が特徴です。

(株)土佐清水元気プロジェクト

一本釣り 土佐の清水さば刺身用フィーレ

『高知』のブランド、一本釣り清水さばの刺身用フィーレです。-32℃で急速凍結、-60℃で冷凍保管することで高鮮度を保ち、刺身で提供していただけます。

長崎県しいたけ振興対策協議会

対馬産原木椎茸

『長崎県 対馬産』原木椎茸特有の濃厚で芳しい香りと肉厚でコリコリした食感、そして口の中に広がる風味から対馬椎茸は森のアワビと称されています。

(株)南都

琉球ハブボール

ハブのチカラを明日のチカラに。神秘的な生命力を持つハブのエキスと香り高い13種類のハーブをダブルブレンドした『沖縄』生まれの新感覚エナジーハイボールです。

(株)ふかうら開発

ぎばさわさび醤油漬

『青森県深浦産』のぎばさ(あかもく)をわさびと一緒に醤油漬けした商品です。小鉢や豆腐にのせたり、たこやイカとあえる等色々な食べ方ができます。

福島県

福島県産米

毎年米の食味ランキングで高評価を獲得し、日本有数の米どころとして知られる『福島県』。豊かな自然と、生産者の熱意、こだわりが生み出す安全で美味しい自慢のお米です。

福山醸造(株)

北海道のみそ煮だれ

厳選した4種類の味噌をブレンドし、強い甘味と生姜の香りを加えた『北海道』のみそ煮だれ。さば味噌煮や豚丼にも使える万能だれで、札幌味噌豚丼の定番です。

(株)ふるさと海士

海士のいわがき春香

清浄な海域で3年間じっくり育てられた『島根県隠岐郡海士町』の岩がきは、大粒で爽やかな甘みです。CAS凍結でお届するので、1年中獲れたての味をお楽しみいただけます。

宮崎ひでじビール(株)

宮崎の実り3種

『宮崎県』特産の柑橘「日向夏」「きんかん」「ゆず」を使用したフルーツ発泡酒。苦味は控えめ、柑橘のフルーティな香りが特徴で、ビールの苦手な方や女性でも飲みやすく仕上げています。

盛岡冷麺(株)

元祖 盛岡冷麺

『岩手県盛岡』の三大麺の一つ「盛岡冷麺」。生麺でありながら、日持ちは1ヶ月!冷麺スープはバリエーション豊かに取り揃えております。本場の盛岡冷麺は、ひと味違います。

(株)ヤマサコウショウ

牛タン入つくね

国産の鶏肉を使用し、『宮城県仙台』名産の牛タンを混ぜ込んだ大人気のつくねです。製造工程で加熱処理を施していますので簡単調理でお召し上がりいただけます。

(株)柚りっ子

柚表皮スライス・柚表皮ペースト

『徳島県』産無農薬柚の、わたを極限まで取り除き、苦みをなくした柚表皮のみを使用した無添加製品です。「柚表皮スライス」と、「柚表皮ペースト」をご用意しています。

(株)ローチーフーズカンパニー

名古屋コーチンスモークチキン

鳥を知り尽くした養鶏農家が手掛けた『名古屋』コーチンをスモーク。究極の味わいをご堪能ください。