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外食ビジネスウィーク2017/会期:2017年8月29日(火)30日(水)31日(木)/会場:東京ビッグサイト

外食ビジネスウィーク2017/会期:2017年8月29日(火)30日(水)31日(木)/会場:東京ビッグサイト

  • 第12回 ラーメン産業展
  • 第8回 そば・うどん産業展
  • 第10回 居酒屋産業展
  • 第5回 カフェ・喫茶産業展
  • NEW 第1回 洋食レストラン産業展
  • NEW 第1回 ホテル・旅館産業展
  • NEW 第1回 飲食店繁盛支援展
  •  
  • ※2017年は、パスタ産業展、日本全国名産品・特産品展、
     飲食店開業支援展、ホテル・日本料理産業展、店舗環境改善展、
     販促・店舗装飾EXPO、フランチャイズ・独立開業支援展を
     左記7展示会へ統合、名称変更し、より外食に特化した展示会として
     リニューアルして開催いたします!

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会場:東京ビッグサイト

特別セミナーA会場

メニュー開発、売上・利益拡大、人材育成、接客スキル向上など、貴店の課題を解決するヒントが満載!実演も交えたセミナーで、ノウハウが体感的に身につきます。

■お申込み方法
●セミナー申込フォームより必要事項を入力し、お申込みください。

お申込みはコチラ
●8月上旬より順次、受講票をお送りいたします。(代金引換え手数料は各自ご負担ください。)

■受講料金(税込)


8月29日(火)

14:00

16:00
セッションNO:A-2

接客スキルアップや評価の指標にもなる
「S1サーバー資格認定制度」に迫る!

NPO法人 繁盛店への道
【S1サーバーグランプリ第4回全国大会優勝】
(株)登龍 代表取締役社長
布施 知浩
 
NPO法人 繁盛店への道
【S1サーバーグランプリ第8回・第9回全国大会準優勝】
(株)ダイナック
ホスピタリティーマネージャー
禰宜田 賢二
お申込みはコチラ
講師プロフィール

S1サーバーグランプリ過去12年間の接客&顧客満足度データを基にプログラムされた「S1サーバー資格認定制度」。「接客の指導方法に困っている」「どうやって接客レベルを向上すればいいか分からない」といった、現場の最前線で抱える悩みを徹底的に解決!資格制度を設けることにより、サービスパーソンの地位向上を目指す、S1サーバー資格認定制度とは何か?を、実際の講座内容に基づき講義いたします。


11:00

13:00
セッションNO:A-3
実演セミナー

【特別実演セミナー①】
ラーメンを化学する!
“ジビエスープ”との相性とその驚くべき効果とは。

(一社)日本ラーメン協会 会員
麺や 七彩 店主
阪田 博昭
(株)味香り戦略研究所
研究開発部 部長
早坂 浩史
(一社)日本ジビエ振興協会
代表理事
藤木 徳彦
お申込みはコチラ
講師プロフィール

ポピュラーなラーメンのベースとなる各種スープと、話題の「鹿」との相性を化学的に専門家が分析。畑を荒らす害獣として、全国で被害が深刻化している「鹿」ですが、実は低脂肪、高タンパク質で栄養面での評価は高く、ジビエ料理としても人気の食材です。そのラーメンにおける味の相乗効果や、有効活用を日本ラーメン協会 会員である阪田氏が問題提起。ラーメンスープの新しい可能性を探ると同時に、ラーメンでできる社会貢献を考えます。

14:00

16:00
セッションNO:A-4
実演セミナー

【特別実演セミナー②】
鮮魚ラーメンのパイオニアが伝授!
“ジビエスープ”活用レシピを大公開!

(一社)日本ラーメン協会 会員
拳ラーメン 店主
山内 健吾
お申込みはコチラ
講師プロフィール

いま関東圏で話題の「鮮魚ラーメン」。10年以上前からその鮮魚ラーメンに着目し、京都中央市場近くで営業を続ける人気店「拳ラーメン」山内店主をお招きし、「鮮魚ラーメン」と「鹿スープ」の相乗効果について実演を交えてご講演いただきます。現状のメニューに鹿スープを加えた旨味の変化は?鹿の仕入ルートや取扱い方などもご紹介。ラーメンの新しいジャンルを探ると同時に、ラーメンでできる社会貢献を考えます。
※セッションNo.A-3と合わせてぜひご聴講ください。


11:00

13:00
セッションNO:A-5
実演セミナー

「やばい…外国人きた」
➡「やった!外国人きた」に変わる接客英会話レッスン
~外国人集客で売上UP!~

(株)華ひらく
代表取締役
内木 美樹
お申込みはコチラ
講師プロフィール

「英語が話せないから、外国人が来ても対応できない」とお考えの皆さん、それは非常にもったいない!
なぜなら、飲食店の接客英語はとても簡単なのです。
「次のお飲み物は何にしますか?」「当店自慢のデザートはいかがですか?」等の提案もできれば、間違いなく売上にも繋がります!やる気さえあれば誰でも話せるようになる!
飲食店の接客英語を学んで、売上UPを目指しませんか?
★華ひらくオリジナルの接客英会話ソングと歌詞カードをプレゼント!

14:00

16:00
セッションNO:A-6

すぐ実践できる!
トップサーバーが教える、
もう一度来たくなる接客のコツ

NPO法人 繁盛店への道
【S1サーバーグランプリ第9回全国大会優勝】
(株)ダイヤモンドダイニング
営業本部 エグゼクティブサーバー
笠松 美樹子
お申込みはコチラ
講師プロフィール

組織と現場を強化する接客力・コミュニケーション力向上の仕組み手法とは?!
お客様とどう接したらいいか、新人教育をどうしたらいいか、悩んでいる方にもわかりやすく実体験をもとに6ステップでお話しいたします。
多業態の飲食店を展開しているダイヤモンドダイニングだからこそ話せる、接客力を高め営業に勝つためのここでしか聞けないノウハウを大公開!!


(講師名・敬称略)

※都合により講師、プログラムの内容に変更がある場合がございますので、予めご了承ください。
※録音・写真・ビデオ撮影は、一切禁止させていただきます。

お申込みはコチラ

●8月上旬より順次、受講票をお送りいたします。(代金引換え手数料は各自ご負担ください。)

※ホームページ、FAXでのお申込みは8月18日(金)17:00で締め切りとなります。
※お電話によるお申込みは承っておりません。
※お申込み後のキャンセル・変更は一切お受けできません。あらかじめご了承ください。
※本人が受講できない場合は代理の方の出席をお願いいたします。

セミナー申込フォーム入力方法

①セミナー申込フォームボタンをクリックして、必要事項を入力し、「次へ」をクリック
②受講をご希望される特別セミナーと申込人数を選択してください。なお、1日通し券をご希望の場合は「A-7(30日)」「A-8(31日)」を選択してください。
③「次へ」をクリックして入力した情報をご確認いただき、「登録する」をクリックすると登録完了となります。ご登録いただいたメールアドレスに特別セミナー受付完了メールを送信しますのでご確認ください。